Menu

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất:

 

Siêu đơn giản và siêu dễ. Thành phẩm sữa chua thu được ăn rất mịn, thơm mùi sữa tươi mà sữa tươi hộp ko bao giờ có được. Thêm vào đó sữa chua đặc, úp ngược ko đổ nhé.hihi
Nguyên liệu:

1l sữa tươi( loại chưa thanh trùng)

2 hộp sữa chua có đường

Đường

Cách làm:

1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô
– Sữa tươi cho vào nồi; đun tới khi bọt lăn tăn ở mép nồi

– Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được( ko nên ngọt quá)khoàng 100-200gram đường là vừa

2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều:
– Nhanh tay rót đầy đến nắp hộp vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1
3. Công đoạn ủ:
– Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là từ 7 đến 9 tiếng tùy theo nhiệt độ nóng hoặc mát(nóng thì nhanh hơn)
– Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện; đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết nóng)

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được); làm 2 lần
4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường.
Sữa chua làm từ sữa tươi sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng

Các cách ủ sữa bằng bình thủy tinh :
– Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.
– Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.

Các bạn có thể cho them siro vị cam,chanh,dưa hấu…vào trong thời gian ủ để sữa tươi có them vị hoa quả dẫn đến dễ ăn,them khẩu vị ưa thích

Loading Facebook Comments ...