Menu

Cách làm bún thịt nướng Hà Nội thơm ngon, lạ miệng

Các món ăn được chế biến từ bún, phở đều được thực khách ưa chuộng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các loại thực phẩm khác. Vào mùa hè nóng nực, các món bún thịt nướng được yêu thích hơn cả nhờ vị thanh mát, dễ ăn. Cùng vào bếp và tìm hiểu cách làm bún thịt nướng thơm ngon cho ngày hè chán cơm.

Bật mí cách làm bún thịt nướng ai ăn cũng mê

Tham khảo thêm: Nên mua máy thái thịt nào tốt?

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

  • 1,5kg thịt mông lợn hoặc vai lợn có cả nạc cả mỡ½ thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh mật ong, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh muối
  • 3 củ hành khô, 5 củ tỏi, 3 củ sả, 3 thìa canh hạt vừng trắng, 2 quả chanh, 2 quả ớt
  • Rau sống, dưa chuột, dưa muối ăn kèm (tùy theo sở thích và lượng ăn của gia đình)

cách làm bún thịt nướng (01)

Cách làm bún thịt nướng

Thịt lợn đem rửa sạch, thái lát mỏng vừa miệng có độ dày khoảng 0,5 – 0,7cm. Hành khô, tỏi, sả đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp hành, tỏi, sả và các gia vị: ½ thìa canh tiêu, 2 thìa mật ong, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu mè vào nồi chứa thịt lợn đã thái. Trộn thật đều lên và ướp qua đêm. Nếu không có thời gian, ướp tối thiểu 3 – 4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

cách làm bún thịt nướng (02)

Xiên thịt đã ướp vào những que xiên rồi nướng trên than hồng trong khoảng 20 – 25 phút. Lưu ý lật thịt thật đều và liên tục để thịt không bị cháy xém. Nếu không có xiên thịt, bạn có thể xếp thịt vào vỉ nướng và nướng trên than hoa. Khi thịt chuẩn bị chín, rắc vừng trắng lên và nướng cho tới khi có mùi thơm của vừng là được. Bỏ thịt ra ngoài và dỡ ra đĩa.

Cách pha nước chấm

Nước chấm chua ngọt được pha chế theo công thức: 1 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường, nước cốt 2 quả chanh cùng 1 củ tỏi, 2 quả ớt băm nhuyễn.

Rau sống đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng để loại trừ vi khuẩn và mầm bệnh rồi để ráo nước.

Xếp thịt, rau sống, bún ra đĩa riêng rồi thưởng thức.

cách làm bún thịt nướng (03)

Lưu ý trong cách làm bún thịt nướng

  • Thịt cần có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô bã. Có thể lựa chọn thịt mông, vai hoặc ba chỉ đều được.
  • Nên ướp thịt với mật ong thay vì đường, khi nướng thịt sẽ không bị cháy khét và có vị ngọt thanh.
  • Nước ướp thịt không nên đổ đi mà cần giữ lại. Trong quá trình nướng thịt, đều đặn quết nước ướp lên xiên thịt sẽ làm thịt nướng khi ăn có vị đậm đà và không bị khô bã cũng như giữ cho thịt không bị cháy khi nướng.
  • Nếu muốn thịt mềm hơn, trước khi nướng nên trộn thịt với nước cốt chanh hoặc nước ép dứa.

Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu xong cách làm bún thịt nướng thơm ngon. Chúc các bạn nắm vững kiến thức và thực hành thành công để tạo ra món ăn ngon như ngoài hàng thiết đãi cả gia đình trong ngày hè oi ả không muốn ăn cơm.

>> Xem thêm: Địa điểm du lịch miền bắc mùa hè

Loading Facebook Comments ...